Kypsennä myrsky: 9 asiaa, joita jokainen moderni ihminen tarvitsee keittiössään

Keittiötä valmistettaessa on todella helppo ansa pudota: ostaa liikaa tavaraa. Saamme sen - se on tila, joka on luonnollisesti pohjustettu keräilyyn. Paljon kaappeja täyttämistä varten, joita et koskaan avaa uudelleen. Kaikkia mittalusikista sekoitusastioihin tulee venäläisissä kolmen tai viiden nukkeesityksissä. Mutta olemme täällä vakuuttamassa sinulle, että et tarvitse niin paljon tavaraa.



Seuraavan kerran, kun menet jonkun kotiin, katsokaa hänen keittiötään ja katso itse. Aivan liian paljon ruokailuvälineitä historiallisesti erilaisista sarjoista, yläpuolella romahtavia pannuvuoria ja täynnä tarpeettomia astioita sisältäviä laatikoita. Jos sinulla on epäilyksiä, olemme koonneet luettelon todellisista olennaisista osista alla. Vastusta keittiön sotkua ja sijoita parhaisiin.

Kattilat ja pannut

Pannujen lukumäärä ei korreloi sen kanssa, kuinka hyvä kokki olet. Vastusta sarjoja ja sijoita suureen kattilaan, suureen paistinpannuun ja kattilaan. Lisää yksi tai kaksi laadukasta paistovuokaa ja se on kaikki mitä tarvitset.



Pannuissa on oltava painava pohja ja paistinpannun tulee olla tarttumaton. Liota ja puhdista ne heti käytön jälkeen äläkä käytä hankaustyynyä. Käytät näitä päiviä useimpien vuosien ajan, joten älä pelkää sijoittaa hyvää rahaa. Alan laatumerkkejä ovat Le Creuset, Berghoff / Eurocast, Greenpan, Eaziglide, Robert Welch ja Tefal.

Veitset



Veitsi lohko? Unohda. Rehellisesti, rahan tuhlausta. Veitsirahallasi sinun on ostettava vankka keittiöveitsi, sahalaitainen hammastettu veitsi ja, jos todella vaaditaan toista, laadukas veitsi. Brändin suhteen tee niin kuin Anthony Bourdain tekisi, ja poimi Global G-2 -kokin veitsi - se on jokaisen pennin arvoinen ja tekee elämästäsi keittiössä helvetin paljon helpompaa.

Kun olet ostanut ne, varmista, että ne teroittuvat oikein, jotta terät pysyvät hyvässä kunnossa.

Mandoliini

Olemme täällä aina niin vähän ammattimaisella (uskallamme sanoa kevyt) puolella, mutta jos haluat vähentää vihannesten pilkkomisen vaivaa ja haluat näiden vihannesten näyttävän yhtenäisemmiltä ja houkuttelevammilta, sijoita mandoliiniin. Leikkaatpa sitten porkkanaa Julienne tai bâtonnet, mandoliini osoittautuu aidosti tehokkaaksi ja hyödylliseksi lisäykseksi valmistevalikoimaasi.

Siivilä



Juoksu varovasti täällä. Tämä saattaa tuntua voimakkaalta varoitukselta jostakin niin vähäpätöisestä, mutta se on esineitä, kuten siivilät, joissa ihmiset näyttävät menettävän juoni. Saatat olla yllättynyt siitä, että tiedät, että täällä on paljon vaihtelevuutta - jotkut kiinnittävät pannuun, toiset pienillä muovijaloilla, toiset muotoutuvat uppoamaan. Ohita temput ja hanki itsellesi jotain, joka muistuttaa Bellemainin mikrorei'itettyä ruostumatonta terästä.

Ruokailuvälineet

Tarvitset vain kiinteän, ruostumattomasta teräksestä valmistetun sarjan ilman tarpeettomia yksityiskohtia ja varmasti ilman muovikahvoja. Itse asiassa hyvä sääntö keittiössä on, että älä osta mitään muovisella kahvalla, koska se putoaa väistämättä. Habitat tekee hieman leikkisä esityksiä klassikoista, kun taas John Lewis varastossa yksinkertaisia ​​sarjoja, jotka sopivat kaikkiin budjetteihin.

Raastin / Zester

Haluat laatikko raastin suuria määriä juustoa; jotain ruostumattomasta teräksestä valmistettua kiinteää ainetta, joka ei solkeudu ritilän paineen alla. Monilla on nykyään jopa irrotettavat paneelit. Se ei ole välttämätöntä, mutta suosittelemme myös kannettavaa versiota - jotain esimerkiksi Microplane's Premium Grater - koska ne ovat ihanteellisia raastamiseen pöydässä.

Laatikkoruoka



Kiinteä, raskas kannellinen kattila on välttämätön osa keittiövälineitä talvikuukausina. Täydellinen kaikkeen hitaasti paistettavasta muhennoksesta ja lihasta runsaspaimenkoirapiirakkaan ja jopa Moussakaan kesällä. Jos budjetti venyy, valitse valurautaversio, jossa on hyvin istuva kansi ja helposti otettavat kahvat. Katso tykkäävät Le Creuset, Staub, Moreso, Finex ja Denby.

Esiliina

Keittiön haju on väistämätön. Pienet täplät tomaattikastiketta kaikkialla koskemattomassasi valkoiset T-paidat eivät kuitenkaan ole, joten sijoita esiliinaan. Todella korkealaatuisen (ja tyylikkään) vaihtoehdon voi hankkia Brighton Denim -asiantuntijoilta Dawsonilta. Kaikille muille, valitse jotain yksinkertaista ja välttää uutuus hinnalla millä hyvänsä.

Leikkuulauta

Puuta tai muovia, sillä ei ole väliä. Jos haluat yhden näistä neljästä värikoodatusta muovilevystä, ristikontaminaation välttämiseksi, mene siihen, mutta älä tunne, että toinen on dramaattisesti hygieenisempi kuin toinen. Valitsimme massiivisen tammi-version, koska ne näyttävät paremmilta ja kestävät yleensä kauemmin.